Toffee-pekaanipähkinäpullat

Vihdoin aikaa istahtaa koneen ääreen päivittelemään blogia. Kouluhommat vievät oman aikansa näin koeviikon keskellä, mutta iltaisin jää onneksi vähän enemmän aikaa tehdä muutakin. Nyt tulee siis ensimmäinen resepti synttäreiden tarjoiluista: toffee-pekaanipähkinäpulla. En tiedä miksi tämän nimi on toffeepulla, kun tähän ei tule toffeeta, vaan kinuskikastiketta! :D

Ohjeen kuitenkin löysin selailtuani Yhteishyvä-lehteä. Vanhemmat ihmiset pitävät ainakin meidän suvussa pullasta ja siksi halusin leipoa sitä tarjolle. Ihan se perinteinen pulla ei kuitenkaan nyt houkutellut, joten resepti sattui silmään hyvään saumaan. Pulla oli ihanan pehmeää ja todella herkullista. Kinuskikastike antoi pullaan makeutta ja pähkinät rapsahtivat kivasti suussa. Hyvä kokeilu siis! 

Ainekset

12 annosta 

Pullataikina
1	2,5dl	maitoa
2	25  g	hiivaa
3	1  dl	sokeria
4	0,5 tl	suolaa
5	1,5 tl	kardemummaa
6	1	kananmuna
7	8 - 9 dl	vehnäjauhoja
8	100g	voita tai margaarinia
Kinuskikastike
1	2  dl	kuohukermaa
2	1  dl	siirappia
3	0,5 dl	sokeria
Täyte
1	70  g	pekaanipähkinöitä
2	50  g	voita tai margariinia
3	1  dl	sokeria
4	2	kanelia Ohje Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Alusta loput jauhot taikinaan. Lisää pehmeä rasva. Kohota taikina kak- sinkertaiseksi. Keitä kinuskikastikkeen aineksia 5 minuuttia, kunnes kastike hieman sakenee. Rouhi pähkinät. Levitä kinuskikastike suorakaiteen muotoiseen (n. 24 x 28cm) reunalliseen uunivuokaan ja ripottele päälle puolet pekaanipähkinöistä. Vaivaa taikina jauhotetulla pöydällä ja kauli suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä taikinalle pehmeä rasva, sokeri-kaneliseos ja ripottele päälle loput pähki- nät. Kääri tiukalle rullalle ja leikkaa 12 osaan. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Nosta vuoka jäähtymään. Kumoa vuoka ja irrota pullat toisistaan. Eilen minulla oli tosiaan se inssi ja läpihän se meni! Nyt on siis ajokorttikin hommattu. :D Seuraavassa postauksessa esittelen synttärikakkuni! Roosa