Oreo cupcakes

Moi ja ihanaa ystävänpäivää! <3
Näin ystävänpäivän kunniaksi halusimme leipoa jotakin. Essin ihana vaihtopari saksasta tuli meille viime keskiviikkona ja halusimme käyttää leivontaan jotakin saksalaisille tuttua. No, joka maassa oreot ovat todella suosittuja, joten päätimme käyttää niitä. Mekin kun pidämme niistä niin kovasti!
Essi selaili oreo-reseptejä ja löysi tämän reseptin Pullahiiren leivontanurkasta täältä. Ohje vaikutti ihanan simppeliltä ja Tarun kuvat olivat todella houkuttelevia! :) Ja näistä tuli ihan sika hyviä! Ihanan suklaisia, mutta ei kuitenkaan liian makeita ja kuorrute oli taivaallista! Suosittelen kyllä kokeilemaan!

Oreo Cupcakes

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

(ripaus suolaa)

2 kananmunaa

2 dl maitoa

2/3 dl öljyä

6 kpl Oreo-keksejä

Mittaa kaikki muffinssien kuivat aineet kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon kananmunat, maito sekä öljy sekoita. Murskaa keksit rouheasti paloiksi ja sekoita ne taikinan joukkoon. Jaa taikina 12 paperiseen muffinssivuokaan muffinssipellin koloihin ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Nosta valmiit kuppikakut pois pelliltä ja anna niiden jäähtyä esimerkiksi ritilän päällä. 

Kuorrute

3 dl vispikermaa

200 g mautamatonta tuorejuustoa

2/3 dl tomusokeria

6 kpl Oreo-keksejä

Valmista täyte mittaamalla kerma ja tuorejuusto kulhoon ja vatkaa vaahdoksi. Lisää joukkoon tomusokeri ja murskaa keksit hienoksi jauheeksi. Lisää vaahdon joukkoon keksijauhe ja nostele hyvin sekaisin. Pursota muffinssit kauniisti herkullisella kuorrutteella.

 

Toivotamme vielä kerran kaikille oikein hyvää ystävänpäivää! :)
Essi ja Reetta