keskiviikko 20. joulukuuta 2017

Piparijuustokakku

Pidimme ystävien kesken pikkujouluja kaksi viikkoa sitten. Halusin tietysti tehdä railakkaan juhlinnan keskelle jonkun kivan ja helpon jouluisen kakun. Päädyin tekemään piparijuustokakun ja rupesinkin etsimään hyvää reseptiä eri blogeista. Emerald City -blogista löytyi tosi kiva ja super helppo piparijuustokakun ohje. Piparkakku maistuu tässä kakussa kyllä todella hyvin pehmeän mascarponen kanssa. Jos vielä on joulupöydän kakku hakusessa, niin tässä olisi oiva ja nopea ohje! :)


Piparijuustokakku
Pohja:
150 g piparkakkuja
60 g voita

Piparkakkumousse:
350 g mascarpone-tuorejuustoa
4 dl vispikermaa
¾ dl (45 g) tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
½ tl kanelia
150 piparkakkuja

Laita leivinpaperi halk. 20 cm irtopohjavuoan pohjalle. Vuoraa myös reunat leivinpaperilla. Murskaa piparkakut hienoksi muruksi esim. monitoimikoneella tai veitsellä. Sulata voi ja lisää piparimurskan joukkoon. Painele seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Laita mascarpone, kerma, tomusokeri, vaniljasokeri ja kaneli kulhoon. Vatkaa vaahdoksi. Ota vaahdosta 1 ½ dl erilleen koristelua varten. Murskaa piparkakut veitsellä paloiksi ja sekoita lopun vaahdon joukkoon. Levitä täyte mahdollisimman tiiviisti pohjan päälle. Laita jääkaappiin tekeytymään pariksi tunniksi tai seuraavaan päivään. Laita erilleen otettu täyte tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin ja pursota haluamallasi tavalla kakun pinnalle. 




maanantai 18. joulukuuta 2017

Suussa sulava suklaakakku

Viime postauksesta vierähtänyt jälleen tovi. Mitään erityistä syytä tähän ei ole, on vaan tullut tehtyä kaikkea muuta. Nyt kuitenkin ajattelin, että pakko saada tämä postaus julkaistua, koska yksi toinenkin resepti odottaa julkaisua ja joululta on tulossa myös uusi postaus. Jouluaattoonhan ei tosiaan ole kuin 6 yötä, hui!
Tämä suklaakakku resepti on kulkenut mukana jo kauan. Parempaa en ole vielä löytänyt. Resepti näytti löytyvän Yhteishyvän sivuilta, eli sieltä se on aikoinaan bongattu. Tässä on super mehevä pohja ja ihana kiiltävä suklainen kuorrutus. Täyttä suklaata koko kakku, eikä ihme, tuleehan tähän melkein kaksi levyä taloussuklaata! :D



Perinteinen suklaakakku

Ainekset
10 palaa 
200 g taloussuklaata 
200 g margariinia 
munaa 
2 dl sokeria 
4 rkl kaakaojauhetta 
1,5 dl vehnäjauhoja 
1 tl leivinjauhetta 
Kuorrutus
150 g taloussuklaata 
1 dl kermaa 
1 rkl margariinia 
 

Ohjeet

Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoka. Sulata suklaa ja margariini yhdessä vesihauteessa. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu ja jäähdytetty suklaa-rasvaseos.
Siivilöi kaakaojauhe jauhojen sekaan ja sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhot kevyesti nostellen taikinan sekaan. Levitä taikina tasaisesti vuokaan ja paista kakkua 175 asteessa noin 45 minuuttia.
Valmista kuorrutus. Kuumenna kerma kattilassa, mutta älä keitä. Lisää sekaan suklaa ja margariini. Sekoita, kunnes kuorrutus on tasaista. Anna jäähtyä hieman ja kuorruta kakku.


Seuraava resepti olisi jouluinen piparijuustokakku. Sen yritän julkaista hitusen nopeammin kuin tämän reseptin. ;D Roosa