sunnuntai 27. maaliskuuta 2016

Suussa sulava kinderpiirakka

Iloista sukkasunnuntaita! Hauska nimi kyllä sunnuntaille kaikin puolin. :D Nimelle voi kuulemma olla kaksi perustelua, joko ollaan ihan hiljaa "sukkasillaan", tai ilakoidaan niin, että sukatkin lentää pois jaloista. Jokainen tehköön tavallaan!
Tämän postauksen pääaihe on kuitenkin herkullistakin herkullisempi kinderpiirakka. Tätä herkkua tuli leivottua eilen ystäväni kanssa, joka hänkin rakastaa suklaata ja pitää leipomisesta. Kinderpiirakkaa ei ole tullut leivottua ennen, mutta tuskin jää viimeiseksi kerraksi. Tämä on aivan ihanaa! <3 Pehmeää, suklaista ja nopeasti makenhimon vievää. Minusta jopa parempaa kuin mokkapalat. Nam! Kiitokset ohjeesta kuuluu Tarun Taikakakut -blogille.

Kinder-Piirakka (PELLILLINEN)
6 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja 
2 tl vaniljasokeria

4 tl leivinjauhetta
6 rkl tummaa kaakaojauhetta
3 dl kiehuvaa vettä
300 g sulatettua voita tai margariinia
4 munaa

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauho keskenään. Kiehuta vesi ja sulata voi. Sekoita ne keskenään ja hämmennä puukauhalla kuivien aineiden joukkoon. Lisää puukauhalla sekoittaen vielä munat yksitellen taikinaan.

PAISTA 200 astetta, noin 30-35 min.
Jäähdytä piirakkapohja hyvin ennen kreemin ja suklaan laittoa.

Voikreemi:
150 g voita
5 dl tomusokeria
4 tl vaniljasokeria
(2 keltuaista)

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi (5-10 min). Lisää joukkoon vaniljasokeri (ja keltuaiset yksitellen). Vatkaa vielä hetki. Levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita suklaan sulatuksen ajaksi pakasteeseen, jotta lämmin suklaa ja pehmeä kreemi eivät sekoitu keskenään. 

Kuorrutus:
200-250 g maitosuklaata sulatettuna

Sulata suklaa mikrossa, levitä kovettuneen kreemin päälle.

VINKKI: Kaada vain osa suklaasta pienelle alueelle ja levitä se ensin. Tee näin suklaan levitys osissa. Jos kaadat suklaan kerralla kovetetun kreemin päälle, jämähtää suklaa helposti paksuiksi kerroksiksi, eikä sillä saa koko pohjaa peitettyä.


Koristelu: Valkoista suklaata tai nonparelleja.





perjantai 25. maaliskuuta 2016

Pääsiäisen persikkakääretorttu

Pirteää pääsiäistä! Ulkona tuiskuttaa lunta ja taivas on taas aika harmaa, mutta pitäisi sen auringonkin viikonlopun aikana vielä näyttäytyä. Pääsiäinen on ihana juhla ruokineen, pupuineen, tipuineen ja suklaamunineen. Ja kevätkin on jo pitkällä. :)
Tänään kutsuimme ukkini meille pääsiäisaterialle ja kahvipöytään piti tehdä jotakin pientä. Kaapista löytyi persikkapurkki ja persikoista syntyikin rahka kääretortun väliin. Halusin kovasti kokeilla onnistuisinko saamaan kääretortun pintaan samanlaisia kuvioita, kuin Kinuskikissa pääsiäisrullaansa.
Minulla ei ollut kaapissa minkäänlaista pasta- tai elintarvikeväriä, joten kokeilin saada hieman sävyä vadelmasta. Aika vaisun väriseksi kuviotaikina kyllä jäi, mutta siitä olen iloinen, että kuvio onnistui pysymään pinnalla siististi. Ei kääretorttu ehkä ulkonäöllään koreile, mutta maku on ihanan raikas ja kotiväelle kelpaa kyllä ihan hyvin. :D Haluan ehdottomasti kokeilla uudestaan kuvioita pastaväreillä, jolloin kääretorttu näyttää varmasti kauniimmalta.

Kuviotaikina:
1 valkuainen
½ dl sokeria
¾ dl vehnäjauhoja
25 g Valio voita (huoneenlämpöisenä)
pastaväriä

Pohja: 
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Persikkarahka:
4 säilykepersikan puolikasta
1 dl kuohukermaa
1 prk maitorahkaa
sokeria maun mukaan

1. Aloita kuviotaikinasta. Laita kulhoon valkuainen, sokeri ja vehnäjauhot. Sekoita vatkaimella tasaiseksi massaksi. Sekoita joukkoon pehmeä voi. Lisää pastaväri. Laita taikina pursotus- tai pakastuspussiin.

2. Vuoraa pelti (30 x 38 cm) leivinpaperilla ja pursota päälle kiemuroita, pilkkuja ja muita kuvioita pellin pitkän sivunsuuntaisesti. Laita pelti jääkaappiin pariksi tunniksi, kunnes kuviot ovat jähmettyneet. Jos pelti mahtuu pakastimeen, jähmettyminen tapahtuu nopeasti.

3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe sekaisin. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot sihdin läpi. Sekoita varovasti. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 225 asteessa noin 5-10 min. 

4. Kumoa torttupohja leivinpaperille. Irrota leivinpaperi päältä. Kumoa levy uudestaan toisen leivinpaperin päälle, jotta kuviopuoli tulee alaspäin. Anna jäähtyä.

5. Kuutioi persikat. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää rahka. Mausta sokerilla. Lisää lopuksi persikat seoksen joukkoon.

6. Täytä kääretorttu heti, kun pohja on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi. Levitä täyte levyn pinnalle. Kääri leivinpaperilla auttaen rullaksi lyhyemmästä sivusta alkaen. Nostaa rulla jääkaappiin jähmettymään. 







    Huomenna olisi tarkoitus leipoa lisää pääsiäisherkkuja. Jotain suklaista tällä kertaa! Palaillaan siis pian. ;) Roosa


    sunnuntai 20. maaliskuuta 2016

    Synttäriherkkuja

    Mulla oli synttärit torstaina 17.3 ja täytin 15 vuotta. Juhlin synttäreitä nyt viikonloppuna. Perjantaina koulun jälkeen juhlimaan tuli mun kaverit Inka, Ella ja Roosa. Syötiin herkkuja, juteltiin ja pelattiin lautapelejä. Sunnuntaina ukki, mummo ja Jukka-kummi, Asko-eno ja Meeri-serkku tuli Iisalmesta.
    Tarjolla oli mango-passionkakku, rocky roadia ja kinkkupiirakkaa. Lisäksi oli karkkia, sipsiä ja poppareita.


    Mango-passiontäytteen ohjeen otin Pullahiiren leivontanurkasta täältä. Ohje oli todella hyvä ja se oli todella reilu, eli täytettä riittää isompaankin kakkuun.


    Rocky roadia kokeilin nyt ensimmäistä kertaa ja rakastuin sen helppouteen ja ihanaan makuun.
     

    Mun synttärit oli tosi kivat ja ihanat herkut kruunasivat kaiken. :)

    tiistai 8. maaliskuuta 2016

    M&M's suklaacookies

    Oikein hyvää kansainvälistä naistenpäivää kaikille naisille! Taas yksi hyvä syy leipoa. :D Eilen halusin leipoa hiihtoloman alkamisen kunniaksi jotakin herkkua. Jostain pilkahti mieleeni keksit M&M's karkeilla, ja nopeasti googlattuani löysin oikein herkullisen ohjeen Kinuskikissan-sivuilta. Nämä keksit ovat ihanan makeita, todellisia namikeksejä! <3 Ja valmistus on helppoa, sillä sähkövatkaimia ei tarvita. Ohjeessa on laitettu kekseihin 100g tummaa suklaata ja 100g maitosuklaata, mutta itse laitoin levyn (200g) taloussuklaata. Kekseihin tulee myös kookoshiutaleita, mutta kookoksen maku ei ole kekseissä vahva. Ainakaan itse en maista sitä paljoakaan. :)

    M&M's suklaacookies

    Taikina:
    250 g voita tai margariinia
    5 ½ dl vehnäjauhoja
    2 rkl kaakaojauhetta
    3 tl leivinjauhetta
    1 tl suolaa
    1 ½ dl sokeria
    1 ½ dl fariinisokeria
    2 tl vaniljasokeria
    2 munaa
    100 g tummaa suklaata rouheena
    100 g maitosuklaata rouheena
    1 dl kookoshiutaleita 
    Päälle:
    M&M’s-karkkeja

    Sulata voi kattilassa. Yhdistä keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola.
    Sekoita hieman jäähtyneeseen voisulaan sokerit. Lisää joukkoon munat vispilällä sekoittaen. Lisää jauhoseos, suklaarouheet ja kookoshiutaleet.
    Nosta lusikalla nokareita pellille leivinpaperin päälle ja taputtele kämmenellä matalaksi . Jätä leviämisvaraa. Painele päälle karamelleja. Paista 175 asteessa noin 10 min. Keksit saavat jäädä pehmeiksi.



    Katsotaan, jos tulisi leivottua vielä loppuviikosta. Kivaa tiistain jatkoa! :) Roosa

    sunnuntai 6. maaliskuuta 2016

    Broileri-couscoussalaatti

    Mukavaa sunnuntaista aamua! Ulkona satelee hiljaksiin lunta ja taivas on aika harmaa. Ei näytä vielä kovin keväiseltä, mutta kyllä se kevät sieltä vähitellen tulee. Huomenna minulla alkaa virallisesti hiihtoloma, jota olen jo odotellutkin. Hyvä saada välillä pieni hengähdystauko koulukiireistä. Ja lomalla on aikaa leipoa ja herkutella. :)
    Eilen teimme ruoaksi broileri-couscoussalaattia. Löysin ohjeen Kodin Kuvalehdestä. Ihastuin couscousiin Egyptin matkalla, sillä sitä oli tarjolla joka aterialla. Broileri ja vuohenjuusto täydensivät couscousin makua. Tämä on todella hyvä ja ruokaisa salaatti. Aluksi ehkä ajattelee, että salaatti ei ole kovin täyttävä ruoka, mutta tämä ainakin on. Maha oli täynnä iltaan asti! :D

    Broileri-couscoussalaatti
    4 annosta / 25min

    3 broilerin rintafileetä
    2 rkl oliiviöljyä
    3 rkl pestokastiketta
    2 dl vettä
    2 dl couscousia
    1/2 tl suolaa
    2 rkl oliiviöljyä
    2 rkl sitruunan mehua
    1 rasia (200g) kirsikkatomaatteja
    150 g paahdettua paprikaa (säilyke)
    3 kevätsipulia tai 1 punasipuli
    1 ruukku basilikaa
    200 g vuohenjuustoa
    1/2 dl seesaminsiemeniä

    Paloittele broilerinfileet. Paista liha kypsäksi tilkassa öljyä. Sekoita pesto broilerin joukkoon ja jätä broilerit jäähtymään.
    Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa. Nosta kattila liedeltä, mausta suolalla ja lisää couscous. Peitä kannella ja anna hautua viisi minuuttia. Sekoittele kypsä couscous irtonaiseksi haarukalla ja valuta joukkoon öljy ja sitruunan mehu.
    Huuhdo ja puolita tomaatit. Paloittele paprikat. Viipaloi kevätsipulit ja riivi basilikasta lehdet. Kuutioi vuohenjuusto.
    Sekoita salaatin aineet keskenään.







    keskiviikko 2. maaliskuuta 2016

    Maaliskuun haaste

    Maaliskuu on vaihtunut, hurjaa! Vuosi on kyllä pyörähtänyt todella nopeasti käyntiin ja hyvä niin, sillä valon määrä lisääntyy koko ajan ja aurinko alkaa vähitellen lämmittämään. Maaliskuu onkin jo kevätkuukausi.
    Maaliskuun haasteen makuna on pehmoiset vaahtokarkit. Maaliskuusta tulee mieleen hikisen hiihtolenkin tai laskettelun jälkeinen kaakao vaahtokarkeilla, joten siksi valitsimme mauksi vaahtokarkin. Vaahtokarkista saa kehitettyä vaikka mitä erilaisia herkkuja, mielikuvitus on vain rajana. ;) Säännöt ovat edelleen samat ja ne voi vilkaista tarkemmin täältä. Laitan tähän postaukseen vielä nämä arvosteluun vaikuttavat tekijät:

    Arvosteluun vaikuttavat tekijät:
    1. Ulkonäkö.
    2. Maun käyttö tuotteessa. (Tämä tarkoittaa siis sitä, miten makua on osattu soveltaa tuotteeseen. Onko makua käytetty esimerkiksi vain taikinaan, vai näkyykö maku myös koristelussa.)
    3. Oman kädenjäljen näkyminen. (Olisi kiva, jos tuotteessa näkyisi jollain tavalla oma kädenjälki ja luovuus. Tämä voi olla esimerkiksi lempi mauste taikinassa tai hyvin luova koristelu. Kaikki käy maan ja taivaan väliltä.)


    Voittajalle lähtee totta kai myös tältä kierrokselta pieni palkinto. Nyt siis kehittelemään jotain ihanista vaahtokarkeista ja sitten osallistumaan haasteeseen! :)

    Miltäköhän mahtaisivat maistua vaahtokarkit bostonkakussa?

    tiistai 1. maaliskuuta 2016

    Helmikuun haasteen leivonnaisten esittelyt ja voittajan julkistaminen!

    Oikein hyvää maaliskuun 1. päivää kaikille! :)
    Helmikuu hurahti todella nopeasti ohi ja haaste on päättynyt. Osallistujia tuli taas oikein mukavasti ja kaikki olivat tehneet ihania herkkuja! Tässä postauksessa esittelemme osallistujien herkut ja julkistamme voittajan. Mutta nyt, eiköhän mennä asiaan!
     


    1. Cakeaus: Herkullinen brownie appelsiinirahkalla
    + Herkullisen näköistä, appelsiinirahka houkuttelee, ihanan tuhti, appelsiini tasapainoittaa, ihanan paljon kuorrutetta.
    Sitrushedelmä: Appelsiini

    2. Kauran lumoa: Sitruunamarenkipiiras
    + Kivan näköinen, hauska koristelu, kädenjälki näkyy, raikas.
    Sitrushedelmä: Sitruuna

    3. Leena-muori leipoo: Ihana ja raikas appelsiini-suklaajuustokakku
    + Kaunis ja näyttävä kakku, sitrushedelmää täytteessä ja koristelussa, Appelsiinia käytetty paljon, kauniisti erottuvat kerrokset.
    Sitrushedelmä: Appelsiini

    4. Kakkuvaltakunta: Appelsiini-suklaakakku
    + Kaunis ja näyttävä kakku, sitrushedelmää täytteessä ja koristelussa, kolme eri kerrosta.
    Sitrushedelmä: Appelsiini

    5. Kirsin keittiössä: Appelsiini-suklaamuffinit
    + Nättejä muffineja, söpö koristelu, korkeat muffinit.
    Sitrushedelmä: Appelsiini

    Tällä kertaa voittajaksi valikoitui numero 3, eli ihana ja raikas appelsiini-suklaajuustokakku!
    Paljon onnea voittajalle! Otamme sinuun pian yhteyttä, jotta saamme yhteystietosi ja voimme lähettää sinulle pienen leivontaan liittyvän palkinnon! Nyt maaliskuussa alkaa taas uusi haaste ja toivomme jälleen kerran paljon osallistujia. Onnea vielä voittajalle ja kiitos kaikille osallistumisesta. :)

                                                        Ja tässä vielä ihana voittajakakku! :)