lauantai 24. joulukuuta 2016

Suklaakakku luumuhillolla

Sydämellistä jouluaattoa! Meidän joulupöydän kruununa komeilee tänä jouluna suklaakakku itse keitetyllä luumuhillolla. Ohje on marraskuun Leivotaan-lehdestä. Luumuhillo tekee kakusta ihanan mehevän ja pohja on jopa hieman mutakakkumainen. Pitemmittä puheitta lähden asettelemaan joululahjat kuusen alle katsellen samalla Joulupukin kuumaa linjaa. <3

Suklaakakku luumuhillolla

Luumuhillo
150 g luumuja
3/4 dl sokeria
1 1/2 tl perunajauhoja
1 1/2 tl vettä

Kakku
100 g voita
1/2 dl kaakaojauhetta
1 dl maitoa
2 munaa
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa

Suklaaganache
200 g hienonnettua tummaa suklaata
2 rkl voita

Koristelu
rouhittua tummaa suklaata

Tee näin
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Luumuhillo: Poista luumuista kivet ja paloittele hedelmät. Laita palat ja sokeri kattilaan ja keitä luumut pehmeiksi, välillä sekoitellen, noin 15 minuuttia.
3. Sekoita perunajauhot ja vesi kupissa. Sekoita seos luumuihin. Anna kiehahtaa. Ota kattila liedeltä ja anna hillon jäähtyä.
4. Kakku: Sulata voi kattilassa. Sekoita joukkoon kaakao ja maito. Ota kattila liedeltä.
5. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi kulhossa. Sekoita suola ja leivinjauhe jauhoihin toisessa kulhossa. Lisää voi-maitoseos ja jauhoseos muna-sokerivaahton. Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi.
6. Levitä taikina voideltuun ja leivitettyyn sokerikakku- tai irtopohjavuokaan, halkaisija noin 21 cm. Lusikoi luumuhillo pieninä nokareina taikinan päälle.
7. Paista kakkua uunin alimmalla tasolla 35-40 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Anna kakun jäähtyä vuoassa.
8. Ganache: Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Sekoita ja levitä ganache kakun päälle.
9. Koristele kakku rouhitulla tummalla suklaalla.








tiistai 20. joulukuuta 2016

Marianne suklaapallot

Ihanaa jouluviikkoa! Kuuntelen parhaillani joululauluja ja mieli on niin jouluinen. Joka vuosi tämä juhla tuo mukanaan hyvin paljon iloa. <3
Tänään tulin hyppytunnin ajaksi kotiin ja kun aikaa oli, tein makeita suklaapalloja mariannerouheella. Aikaa näiden tekemiseen ei tarvitse varata kun noin 10 minuuttia. Ohje löytyy Marianne-rouhepussin kyljestä. Ihana jouluherkku itselle tai ystävälle!

Ainekset (noin 25 annosta)

100 gvoita
1 dlsokeria
2 tlvaniljasokeria
4 rklkaakaojauhetta
3 dlkauraryynejä
2 rklvahvaa kylmää kahvia

Koristeluun Marianne Crush -rouhetta

Tee näin

Yhdistä voi, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa. Lisää sen jälkeen kaakao, kahvi ja kauraryynit. Sekoita taikinaksi.

Muotoile taikinasta pieniä palloja ja pyörittele niitä Marianne-rouheessa niin, että rouhe peittää pallot kauttaaltaan. Anna suklaapallojen levätä ja jähmettyä ennen tarjoilua!



lauantai 10. joulukuuta 2016

Itsenäisyyspäivän mustikka-suklaakakku

Itsenäisyyspäivänä meillä herkuteltiin tällä ihanalla mustikka-suklaakakulla. Halusin tehdä jotain, missä olisi jotakin suomalaista. Selailin leivontakirjojani ja Koko Suomi leipoo- kirjasta silmiini pomppasi tämä kakku. Suklaa on kaikille suomalaisille tuttua ja kesäisin metsät on pullollaan mustikoita. Tämä kakku sopikin loistavasti Itsenäisyyspäivän juhlintaan. Ohje löytyy Unelmaa leipomassa-blogista täältä.


Kakun ulkonäkö on hieman erilainen kuin Hannalla, sillä en laittanut pinnalle mustikoita, koska ajattelin että pakastemustikat sulavat kakun pinnalle mössöksi, jätin suklaaganachen pois, koska kakku oli jo todella suklainen ja tein pinnalle kermapursotukset. Mielestäni kakusta tuli kuitenkin tosi kivan näköinen. :)


Kuten jo sanoinkin, kakku oli TODELLA suklainen, tuhti ja oikea suklaaholistin unelma.
Jos tykkäät suklaasta, tykkäät myös tästä kakusta! :D


Ihanaa Joulun odotusta toivottaa:
Essi





torstai 8. joulukuuta 2016

Marraskuun haasteen osallistujat ja voittaja!

Tuntuu niin jännältä ja ihanalta että ollaan jo Joulukuun puolella. :D Nyt on alkanut taas loppurutistus koulussa ja sen takia julkaisen tämän postauksen vasta nyt.
Kysehän on tietenkin Marraskuun haasteesta ja on aika kertoa muutama sananen jokaisen osallistujan leipomuksesta. Kiitos kaikille osallistujille, teitä oli oikein mukava määrä. :)

1. Mamman leivontanurkka: Valuva suklaaöveri
+ Todella näyttävä kakku, upeat koristeet, suklaata käytetty paljon eri muodoissa.

2. Leena-muori leipoo: Daim-kakku
+ Houkuttelevan näköinen, näyttävät kerrokset, paljon suklaata.

3. Lempikakku: Paistettu suklaahippukakku
+ Suloinen pikkukakku, yksinkertainen mutta nätti koristelu, geishatäyte kuulostaa herkulliselta.

4. Leipoen ja neuloen: Appelsiinisuklaakakku
+ Kauniit suklaapursotukset, ihanan suklainen, loistoyhdistelmä: suklaa ja appelsiini.

5. Doron kakku: Täydellisyyttä hipova mutakakku
+ Todella herkullinen ja suklainen koristelu, paljon suklaata, Suffeli puffit sopivat tähän todella hyvin.

6. Prinsessa ja koko kakkuvaltakunta: suklaakakku vadelmilla ja suklaapatukoilla
+ Todella kaunis ja näyttävä koristelu, super paljon suklaata.

7. Unelmaa leipomassa: Näyttävä jäätelökakku
+ Herkullisen näköinen, hauska koristelu, ihana makupari: Vadelma ja suklaa.

8. Nami-hiiri: Suklaapipari
+ Todella kauniita pipareita, sopivat hyvin jouluun, suklaa tekee pipareista houkuttelevia.

9. Suklaapossu: Kahden suklaan mutakakku
+ Todella herkullisen ja tahmean näköinen, kaunis marmorikoristelu.

Tässä suklaahaasteessa voittajaksi valikoitui numero 1 eli Mamman leivontanurkan valuva suklaaöveri!
Onnea voittajalle ja kiitos vielä kaikille osallitumisesta! ;)



Koska olemme jo Joulukuun puolella, myös Joulukuun haaste on alkanut!
Kaikki mukaan vuoden 2016 viimeiseen haasteeseen! ;D




tiistai 6. joulukuuta 2016

Luumu-kanelijuustokakku

Iloista itsenäisyyspäivän aamua! Tänään on taas se päivä, kun asetutaan mukavasti sohvalle television ääreen ja seurataan linnan juhlia. Hienoa pukuloistoa ja juhlallista tunnelmaa. Samalla voidaan maistella eilen leipomaani ihanaa luumu-kanelijuustokakkua.
Äitini löysi tämän ohjeen Super-lehdestä ja reseptin on laatinut Herkuttelijat ruokablogin Hertta. Kyseinen blogi olikin minulle aivan uusi tuttavuus. :) Kakku on todella suussa sulavaa ja siinä maistuu hyvin päämaut luumu ja kaneli. Ihanan jouluista!

Luumu-kanelijuustokakku (22cm)
4 dl vispikermaa
1 rs maustamatonta tuorejuustoa
1 prk luumuhilloa
1 rkl sokeria
4 rkl kanelia
1 dl maitoa
4 kpl liivatelehtiä
150 g digestive keksejä
100 g pipareita
120g voita

Koristeluun:
pipareita
kermavaahtoa

Ohje: Aloita leivonta laitamalla liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Murskaa keksit muruksi ja sulata voi. Sekoita keskenään ja kaada ne irtovuoan pohjalle tasaisesti. Vispaa kerma vaahdoksi sekoita joukkoon tuorejuusto ja hillo. Mausta kanelilla ja sokerilla sekä lisää maito. Kuumenna kattilassa tilkka (2rkl) vettä ja sulata pehmenneet liivatelehdet. Lisää kuuma liivate ohuena nauhana kermaseokseen voimakkaasti sekoittaen. Kaada kakkuseos murupohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään. Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä. Koristele kakku kermaruusukkeilla ja piparkakuilla. 




perjantai 2. joulukuuta 2016

Joulukuun haaste!

Viimeistä viedään, nimittäin haasteiden osalta. Joulukuu on saapunut ja eletään vuoden viimeistä kuukautta. Näitä kuukauden haasteita on ollut kyllä niin mahtava suunnitella ja seurata. Oli hauskaa miettiä, mikä maku sopisi millekin kuukaudelle ja vielä hauskempaa oli nähdä teidän upeita leivonnaisia. Toivottavasti saataisiin haasteet kunnialla päätökseen ja tähänkin kuukauteen tulisi paljon osallistujia. Makuna tällä kertaa ihanan jouluinen glögi. Glögi antaa upean vivahteikkaan maun monenlaisiin herkkuhin. Nyt vain kehittelemään! :) Ensimmäistä kertaa mukaan tuleville säännöt löytyy täältä.

Arvosteluun vaikuttavat tekijät:
1. Ulkonäkö.
2. Maun käyttö tuotteessa. (Tämä tarkoittaa siis sitä, miten makua on osattu soveltaa tuotteeseen. Onko makua käytetty esimerkiksi vain taikinaan, vai näkyykö maku myös koristelussa.)
3. Oman kädenjäljen näkyminen. (Olisi kiva, jos tuotteessa näkyisi jollain tavalla oma kädenjälki ja luovuus. Tämä voi olla esimerkiksi lempi mauste taikinassa tai hyvin luova koristelu. Kaikki käy maan ja taivaan väliltä.)



Pian julkaistaan myös marraskuun haasteen voittaja. Pysykäähän kuulolla! Roosa