Piparintuoksuinen keittiö

Tänään oli joulupiparien leivontapäivä. Sain salaiselta leivonta ystävältäni piparkakkujen ohjeen. Tein eilen taikinan jääkaappiin valmiiksi ja tänään paistoin piparkakut. Taikina oli erittäin maukas ja hyvin kaulittava, kun käytti apuna hieman jauhoja. Taikinasta tuli kolme pellillistä pipareita. Valmiit piparit olivat ihanan rapeita ja hyvänmakuisia. Pystyn kyllä suosittelemaan tätä reseptiä! Reseptissä olevat mausteet (kaneli, inkivääri ja neilikka) korvasin piparkakkumausteella, jota parini minulle lähetti. :)

Aineet:

1 1/2dl sokeria

1dl siirappia

2tl kanelia

1tl inkivääriä

1/2tl neilikkaa

125g voita

1 muna

n. 5dl vehnäjauhoja

1tl soodaa

Valmistus:

Kiehauta siirappi, sokeri ja mausteet.

Ota kattila pois liedeltä ja lisää voi palasina joukkoon.

Jäähdytä.

Vatkaa sekaan muna ja vehnäjauho-soodaseos.

Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Kauli taikinasta ohuehko levy ja painele muoteilla pipareita.

Paista 175-asteessa n. 10min.

Voit koristella piparkakut niiden jäähdyttyä.

Pelti lähdössä uuniin.

Uunista tulleet piparit.

Pakko hehkuttaa täällä bloginkin puolella Pullahiiren -blogista voittamani arvonnan palkintoja. Arvonnan palkintona oli tosiaan leivonta-aiheinen paketti, josta en etukäteen tiennyt mitä se sisältäisi. Yllätys oli kyllä ihana, kun avasin paketin. Paketista ilmestyi Pullahiiren Kuppikakut-kirja, SuSu-palapussi, Madagascarin vaniljaa ja leivontavälineitä (pullasuti, kakkulapio ja nuolia.) Leivontavälineet olivat kivasti samaa sarjaa, kuin kakkukisasta voittamani vispilä. Suuri kiitos palkinnosta! <3

Leppoisaa viikonloppua kaikille! Roosa

Marraskuun sly-paketti

Hellou kaikille! Lomalta olen palannut ja pääsen taas päivittelemään blogia. Lomasta sen verran, että oli kyllä kaikin puolin mahtava ja rentouttava reissu. Sellainen paikka, että pakko päästä uudelleen! <3 Jos lukijoita kiinnostaa esimerkiksi kuvapostaus reissusta, voisin sellaisen ehkä toteuttaa.
Tämän postauksen aihe on kuitenkin marraskuun sly-pakettini. Paketti saapui samana päivänä, kun lähdimme reissuun, joten en kerennyt viime viikolla vielä postailla. Marraskuun teemana olivat piparit ja pannukakku. Paketissa olikin piparien, pannukakkujen ja pikeerin ohjeet, kortti, kaksi Geisha-patukkaa, vanilliinisokeria, piparkakkumaustetta ja suloinen koira-piparkakkumuotti. Paketti oli taas ihana yllätys ja odotan jo seuraavaa, eli joulukuun pakettia innolla. Viikonloppuna teen piparkakkureseptistä pipareita ja postailen niistä silloin. Suuren suuri kiitos leivonta ystävälleni! :)

Omenapiirakkaa ja kaura-omenapaistosta

Moikka moi!
Sunnuntaina äiti ehdotti että leipoisin kaura-omenapaistosta. Kotimaisia omenoita meillä ei ollut, joten käytin ulkomaalaisia ja hyvää paistosta tulikin! Omenat olivat ihanan pehmeitä ja kauraseos antoi ihanaa makua ja purutuntumaa. Päälle vielä vaniljavaahtoa ja makunautinto oli taattu!
Ainoana miinuksena oli että paistos "kutistui" uunissa ollessaan, vaikka laitoinkin vuoan täyteen.
Ohje on otettu Hellapoliisin kirjasta: "Ensimmäiset reseptini".

Kaura-omenapaistos

3 isoa omenaa
1 tl kanelia
1dl fariinisokeria

Kaurakuorrute
100 g margariinia
1dl sokeria
3dl kaurahiutaleita
1tl vaniljasokeria

Pese omenat, leikkaa lohkoiksi ja laita vuokaan.  Sekoita joukkoon kaneli ja fariinisokeri.
Sekoita kauraseoksen aineet keskenään ja kaada omenoiden päälle.
Paista 225 asteessa n. 30 min.
Nauti vaniljavaahdon- tai jäätelön kanssa!




Leivoin sunnuntaina myös perinteistä omenapiirakkaa. "Kaikkien kehuma omenapiirakka"-reseptin otin Kotikokin sivuilta täältä. Itse en piirakkaa maistanut, mutta muut maistajat kehuivat piirakkaa herkulliseksi.

Kaikkien kehuma omenapiirakka

200 g	margariinia
1,5 dl	sokeria
3 dl	jauhoja
1	muna
0,75 dl	maitoa
1 tl	leivinjauhetta
1 tl	vanilliinisokeria
3-4	omenaa
	kanelia ja sokeria Sulata rasva tai käytä pullomargariinia. Sekoita kulhossa sokerin kanssa. Lisää jauhot (ei vielä leivinjauhetta). Jauhoja kannattaa lisätä hiljalleen, sillä taikinasta ei tulisi tulla kovin kuivaa tässä vaiheessa. Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa; se ripotellaan valmiin piirakan päälle. Lisää nyt taikinakulhoon muna, maito, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita puulusikalla kovaa tasaiseksi. Taikina on valuvaa tässä vaiheessa, eli ei esim. pysy vuoan reunoilla, muttei myöskään ole litkua. Kaada taikina voideltuun tavalliseen piirakkavuokaan ja ripottele päälle omenapalat. Tällä taikinalla on tehty onnistuneita piirakoita kaikista hedelmistä, joten kokeilla voi. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä sivuun alussa jätetty taikina.Paista 200 asteessa n. 30 min. Parasta tarjoiltuna lyhyen vetäytymisen jälkeen kylmän vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Terkuin, Essi

Mamman marjapiiras

Moips!
Leivoinpas tuossa maanantaina herkullista mamman marjapiirakkaa. Tuli tosi hyvää piirakkaa, joidenkin ainesosien puuttumisesta huolimatta. Tämän ohjeen otin Hellapoliisin "Ensimmäiset reseptini" kirjasta.


Pohja:
150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl  leivinjauhetta


Pinnalle:
5 dl vadelmia ja mustikoita (muutkin marjat käy)
200 g kermaviiliä (itse laitoin maustamatonta jogurttia)
1 muna
1 tl vaniljasokeria
½ dl sokeria


1. Mittaa voi ja sokeri kulhoon.

2. Vatkaa seos vaahdoksi.

3. Lisää muna ja vatkaa.

4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää vaahdon joukkoon.

5. Painele taikina halkaisijaltaan 24 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille vehnäjauhoja apuna käyttäen.

 

6. Paista 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia.

7. Ripottele pinnalle marjat.

8. Sekoita kermaviili, muna, sokeri ja vaniljasokeri.

9. Kaada seos marjojen päälle vuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa toiseksi alimmalla ritilätasolla noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on hyytynyt.

Omenainen kinuski-toscapiirakka

Eilen oli taas melko tuttuun tapaan leivontapäivä. Tällä kertaa leipomusreseptiksi valikoitui omenainen kinuski-toscapiirakka Kaakao kermavaahdolla -blogista. Toscapiirakkaa minun on pitänytkin tehdä jo aiemmin ja tämä omena-kinuski twisti kuulosti herkulliselta. Kyllä tämä aikas ihana herkku olikin! Kinuskinen toscakuorrute antoi piirakkaan ihanan imelän-makean lisän. Suussa sulava herkku pimeisiin iltoihin ja hieman lämmitettynä parasta. <3

 Omenainen kinuski-toscapiirakka vuoka Ø26cm

2 munaa
1dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1tl kanelia
0,5tl kardemummaa
50g voita
0,5dl maitoa 
2 omenaa kuorittuna ja lohkottuna pieniksi paloiksi

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Mittaa kuivat ainekset keskenään ja lisää munasokerivaahtoon varovasti nuolijan avulla nostellen.
2. Kääntele lopuksi sulatettu voi ja maito taikinan sekaan ja kaada voideltuun korkeareunaiseen (4-5cm korkeat reunat) piirakkavuokaan.
3. Asettele omenat taikinan päälle ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 12 minuuttia.
4. Ota piirakka pois uunista, levitä päälle kinuski-toscakuorrute ja jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia.

Kinuski-toscakuorrute
150g voita
120g fariinisokeria
2dl kermaa
150g mantelilastuja 

1. Sulata voi pannulla ja lisää joukkoon muut kuorrutteen ainekset.
2. Keittele kuorrutetta ja anna sen kuplia noin 15 minuuttia samalla sekoitellen. Täyte on valmis, kun koostumus on paksuhkoa ja kinuskimaista.

Kylmä vaniljajäätelö on kiva lisä lämpimän piirakan kanssa.

Toscakuorrutteen keittelyä.

Piirakka uuniin lähdössä.

Uunista tulleena.

Tiistaina lähden perheeni kanssa lomalle etelän lämpöön, joten minun osaltani tulee nyt postaustauko. Essi ja Reetta pitävät blogia sillä aikaa aktiivisena. ;) Kotiin palattuani esittelen sly:ni lähettämän paketin ja postauksissa alkaa varmasti näkyä jo joulun odotus.. Ihanaa! Leppoisaa sunnuntai-iltaa kaikille. :) Roosa

Omenaletut

Vihdoin ja viimein sain aikaiseksi leivottua salaisen leivonta ystäväni lähettämän reseptin. Monta kertaa olen jo lupaillut reseptin julkaista, mutta aina onkin tullut eri postausta. :D
Eilen koulusta tultuani rupesin tekemään jälkiruoaksi omenalettuja. Paistoin taikinasta pikku lettuja noin 6 kappaletta, eli juuri sopivasti meidän perheelle jälkiruoaksi. Jokainen sai kaksi lettua. Ja oli muuten ihana jälkkäri. Letuissa maistui omena todella raikkaasti ja letut olivat muutenkin ihanan pehmeitä. Mehukkaat omenat antoivat kyllä parhaan maun. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan näitä, vaikkapa juuri jälkiruoaksi!

	1	muna
	1  prk  (200 g)	kermaviiliä
	1/2  dl	juoksevaa rasvaa
	1  dl	vehnäjauhoja
	1/2  dl	kauraleseitä
	1  tl	leivinjauhetta
	1 - 2 rkl	sokeria
	1/2  tl	kanelia
	150  g  (1 1/2 dl)	omenaa raastettuna

• 
  
  Vatkaa munan rakenne rikki kulhossa. Lisää kermaviili, rasva ja kuivat aineet seoksena. Sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi raastettu omena. 

• Laita rasvaa pikkulettupannulle tai vohveliraudalle, anna ruskistua hiukan. Kaada taikinaa pannulle. Paista kypsäksi molemmin puolin. 
  (alkuperäinen resepti Valio.fi)

Pikku lettuja kermavaahdon kera! <3

Iso kiitos vielä sly:lleni! Odotan uusia reseptejä innolla. :)
Roosa

Korvapuusti-cookiet

Keskiviikkona pääsin aikaisin koulusta ja halusin sen kunniaksi leipoa jotakin. Selailin leivontakirjojani ja blogeja etsien jotain sellaista nopeaa ja helppoa reseptiä, johon aineet löytyisivät kaapista. Liisan ihanasta Makeaa-blogista löysin mielenkiintoisen cookie reseptin ja tätä halusin kokeilla, niin herkullisilta keksit näyttivät! :D Ja hyviä ne olivatkin! Ihanan rapsakoita cookieita joiden sisällä on ihana kaneli täyte.

Korvapuusticookiet

Pohja:

• 125 g voita
• 1 1/2 dl sokeria
• 1 rkl luontaista vaniljasokeria
• 1 tl kardemummaa
• 1 muna
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• hyppysellinen suolaa

Vatkaa huoneenlämpöinen voi, sokeri ja mausteet vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola yhteen ja lisää taikinaan. Kaada taikina leivinpaperin päälle ja painele ohueksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Laita pakastimeen täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte:

• 100 g voita
• 1 dl sokeria
• 1 rkl kanelia
• 2 rkl vehnäjauhoja
• raesokeria

Vatkaa huoneenlämpöinen voi, sokeri ja kaneli kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Levitä täyte hieman jähmettyneen keksitaikinan päälle. Jätä pari senttiä tyhjää toisen pitkän sivun reunaan, jottei täyte pursu ulos rullattaessa.
Rullaa varovasti leivinpaperia apuna käyttäen. Kääri rulla tiukasti leivinpaperiin ja pakasta vielä noin 15 minuuttia. Voit myös tehdä taikinan pakkaseen ja paistaa vain haluamasi määrän kerralla. Leikkaa rulla 1 cm:n paksuisiksi siivuiksi ja asettele siivut leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele päälle raesokeria. Paista keksejä 175 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Huomenna onkin jo perjantai ja viikonloppu alkaa! Ihanaa viikonloppua kaikille! :)
Terkuin, Essi

Synttäri-ja isänpäivä tunnelmia

Täällä kirjoittelee taas pitkästä aikaa Essi! En ole ehtinyt leipoa enkä postailemaan kokeiden ja muiden kiireiden takia. Pikkuveljen synttäreille oli kuitenkin pakko leipoa jotakin. Ville pyynnöstä tein rakettikakun ja porkkanapiirakkaa, Reetta ja Ville tekivät mustikka-ja vadelmamuffineita.
Rakettikakun tein kolmesta levykakkupohjasta, väliin tein todella perinteisen lastenkutsu täytteen eli banaania, mansikkaa, persikkaa ja kermavaahtoa, päälle tuli kermavaahtoa ja koristeeksi skittlessejä, nomparelleja ja valkosuklaatähti. Lisäksi tarjolla oli karkkia, vaahtokarkkeja, suolatikkuja, muumikeksejä ja poppareita. :)

 

 

 

Ohjelmana oli ongintaa, pullon pyöritys ja rikkinäinen puhelin. Myös Villen uusilla leluilla leikittiin.
Ville saikin paljon kivoja leluja, legoja enimmäkseen. ;)

Tänään, isänpäivänä mentiin aamulla onnittelemaan iskää sänkyyn, annettiin lahjat ja minä tein aamupalaa. Tänään mennään varmaan samoilla herkuilla kuin eilen ja illalla tehdään hyvää ruokaa.
Hyvää isänpäivää kaikille!

Sateisin terkuin, Essi

Isänpäivän kakkuja

Aluksi toivotan ihanaa ja leppoista isänpäivää kaikille isille! Leivoin isänpäiväksi kaksi kakkua: omalle isälleni ja ukilleni. Pohjat tein tällä viikolla jo aikaisemmin pakkaseen valmiiksi. Ukin kakun täytin ja koristelin eilen, isäni kakun vasta tänä aamuna, mutta hyvin kerkesi sekin. Ukkini kakussa oli tavallinen sokerikakkupohja, välissä kuningatarhilloa ja mustikkamousse ja päällä kermaa, sekä marsipaaniruusut. Ohjeen mousseen löysin Kinuskikissa leipoo -kirjasta. Isäni kakku oli samanlainen kakku, kuin minkä teimme kaksi viikkoa sitten järjestetyssä kakkukisassa, mutta ilman ganachea ja kummitusmarenkeja. Siinä oli siis aito suklaakakkupohja, välissä kunigatarhilloa ja vadelma-daimtäyte ja päällä suklaamousse. Äsken aamiaisella maistelin isän kakkua, joka oli kyllä taivaallista. Maut sopivat niin täydellisesti yhteen. Isäkin tykkäsi erittäin paljon. <3 Kohta lähdetään vierailemaan ukin luona ja siellä pääsen maistamaan sitten sitä toista kakkua. (;

Ukkini kakkuun tein koripunospursotukset, joista ei tullut niin siistit kuin olisin halunnut, koska tuli hirmuinen kiire. Tämä oli kuitenkin ensimmäinen kerta, kun tein tällaisen pursotuksen, joten siihen nähden melko hyvin!

Noiden ruusujen väristä tykkään tosi paljon!

Isäni kakku.

 
Ensi viikolla palaillaan taas uusien leipomusten parissa! Roosa