sunnuntai 27. marraskuuta 2016

Porkkanakääretorttu

Moikka vaan pitkästä aikaa ja ihanaa ensimmäistä adventtia! Nyt se joulun odotus on oikeasti alkanut. :) Tiistaina oli pitkästä aikaa leivontapäivä, kun vihdoin koulukiireiltäni ehdin. Tällä kertaa päätin tehdä porkkanakääretorttua ja löysinkin kivan ohjeen Liian hyvää-blogista täältä. Ulkonäkö ei ollut paras mahdollinen, mutta maku oli sitäkin parempi! Todella mehevää ja herkullista kääretorttua!


PORKKANAKÄÄRETORTTU

Kääretorttupohja

5 huoneenlämpöistä kananmunaa
2 dl + 1 rkl hienoa sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta (reilu teelusikallinen)
3 tl kanelia
3,5-4 dl karkeaa porkkanaraastetta

Täyte

125 g pehmeää voita
200 g Olympia-sulatejuustoa (minä laitoin tuorejuustoa)
275-300 g tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

200 g tyrnihilloa (minä laitoin lemon curdia)




1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään ja raasta porkkanat. Lisää kuivat aineet siivilän läpi munavaahtoon, sekoita nuolijalla. Lisää viimeisenä porkkanaraaste ja sekoita hyvin. Kaada taikina reunalliselle uunipellille, leivinpaperin päälle.

2. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 8-9 min ylä/alalämmöllä. 

Kumoa torttu ensin sokeroidulle leivinpaperille pöydän päälle. Kuori leivinpaperi pois kääretorttulevyn päältä. Vedä torttu takaisin uunipellille, levitä toinen leivinpaperi pöydälle ja kippaa torttulevy nurinpäin paperille. Nyt pitäisi ruskeampi paistopinta olla ylöspäin. Täyte levitetään tässä kääretortussa paistopinnan päälle, koska pintaan halutaan näkyville kaunis porkkanaraastekuvio. Laita leivinpaperi tai kostea keittiöpyyhe torttulevyn päälle estämään kuivumista.

2. Vatkaa täytteen voi, sulatejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri keskenään. Levitä täyteseos kääretortulle tasaisesti. Lisää vielä täytteen pinnalle ohut kerros tyrnihilloa ja rullaa kääretorttu leivinpaperin sisään. Vie tortturulla kylmään hyytymään useammaksi tunniksi. Koristele pinta, kun täyte on jähmettynyt.


Ihanaa Joulukuuta odotellen: Essi

P.S. Vielä muutama päivä aikaa osallistua meidän Marraskuun haasteeseen, jossa makuna suklaa! :D

lauantai 26. marraskuuta 2016

Mantelirouhe-suklaakakku

Olipas aamulla mukava avata sälekaihtimet ikkunasta ja huomata miten paljon yön aikana oli satanut lunta. Lumi tuo heti niin paljon lisää joulun tuntua. Voi kun nyt vain pysyisi maassa. :)
Eilen leivottiin äidin kanssa yhteistuumin. Yllättäen resepti löytyi uudesta Cosmopolitanista, joka on tunnettu naistenlehti. :D Reseptissä kakkuun oli käytetty hasselpähkinää, mutta koska kaupasta ei löytynyt kyseistä pähkinää, käytimme mantelirouhetta. Tuli kyllä aivan ihana kahvikakku! Banaani antoi herkullista mehevyyttä ja suklaa maistui erityisen paljon. <3

Mantelirouhe-suklaakakku
1 muna
1,25 dl sokeria
1 dl kermaa
1 banaani
30 g voita
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl mantelirouhetta
50 g tummaa suklaata
korppujauhoja

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää muna-sokeriseoksen joukkoon vuorotellen sulatetun voin ja kerman kanssa. Lisää myös soseutettu banaani, mantelirouhe ja rouhittu suklaa. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun litran vuokaan. Paista puoli tuntia 175-asteisessa uunissa. Koristele halutessasi sulatetulla tummalla suklaalla ja mantelirouheella. 




Cosmopolitanissa oli myös ihanien suolakeksifudgejen ohje, joita meinaan kokeilla tänään tai huomenna. Jos onnistuvat, julkaisen reseptin täälläkin. ;) Roosa

tiistai 22. marraskuuta 2016

Unelmakääretorttu +(Bannerintekijät hoi!)

Tämän postauksen olisi pitänyt ilmestyä jo hitusen aikaisemmin (isänpäiviksi kun tämän leivoin), mutta annettakoon anteeksi. Viikonloppunakaan en ehtinyt postailla, koska olimme äitini kanssa Helsingissä. Pieni miniloma oli kyllä niin virkistävä! Täältä omasta pikku kaupungista on ihana lähteä tietyn väliajoin vähän isompiin ympröihin. :D Reissun yksi kohokohdista oli joka kerta yhtä viihtyisä Kluuvin Fazerin kahvila. Ai että tykkään siitä paikasta, ja miten taivaallista porkkanakakkua pääsin maistelemaan. <3

Muutama sananen vielä postauksen pääaiheesta eli unelmatortusta. Tämän tein siis ukilleni isänpäivän herkuksi. Suklainen pohja ja silkkisen pehmeä voikreemi takasivat nautinnon. Helppoa ja niin herkullista! Resepti bongattu Valion sivuilta.


Unelmakääretorttu

Valmistusaineet

POHJA
4 munaa 
1 ½  dl sokeria 
1  dl perunajauhoja 
½  dl kaakaojauhetta 
1  tl leivinjauhetta 
TÄYTE
100  g voita 
1  dl tomusokeria 
1  rkl vaniljasokeria 
½  rasiaa  (à 200 g)maustamatonta tuorejuustoa
Valmistusohje

  • Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet. Lisää ne siivilän läpi vaahtoon varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle.
  • Kumoa pohja korppujauhoilla, kookoshiutaleilla, seesaminsiemenillä tai sokerilla sirotetulle leivinpaperille. Irrota pohjapaperi.
  • Anna voin pehmitä huoneenlämmössä tai notkista se nopeasti mikrossa. Lisää sokerit. Vatkaa joukkoon huoneenlämpöinen tuorejuusto. Levitä seos jäähtyneelle kääretorttupohjalle. Kääri rullaksi. Tarjoa huoneenlämpöisenä.


    Sitten vielä kaikki bannerintekijät kuulolle! Meidän blogin nykyinen banneri alkaa jo hieman kyllästyttää ja melko keväinen/kesäinenkin se on. Hakusessa olisi banneri joka sopisi blogiin vuodenajasta riippumatta ja olisi ajaton. Bannerissa saisi olla joitain kuvia meidän leivonnaisista tai muuta leivontaan liittyvää. Blogin nimi tietysti pääosassa. Värimaailma voisi olla melko hento, ehkä pastellinsävyjä. Jos sinulta löytyy aikaa ja intoa, olisimme erittäin otettuja. Laita kommenttia! :)

sunnuntai 13. marraskuuta 2016

Nutella-kakku browniepohjalla

Hyvää isänpäivää kaikki isät! Meidän isänpäiväpöydässä on herkkuna suklainen Nutella-kakku mehevällä browniepohjalla. Ohje on Leivotaan-lehdestä, jossa resepti on tehty brownieina. Itse en kuitenkaan löytänyt sopivaa brownievuokaa (uudessa keittiössä meinaa tavarat vielä hieman etsiä paikkaansa), joten tein tämän irtopohjavuokaan kakun muotoon. Onnistui erittäin hyvin! Jos pitää tuhdista suklaakakusta, pitää tästä. <3 Reseptin saa gluteenittomaksi käyttämällä gluteenitonta suklaata ja jauhoja.


Nutella-kakku browniepohjalla

125 g voita
125 g tummaa suklaata
2 1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 munaa
2 dl jauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa

Nutella-kuorrute
1 dl Nutella-levitettä
150 g rouhittua tummaa suklaata
25 g voita
2 rkl maitoa

TEE NÄIN
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele halkaisijaltaan noin 24 cm irtopohjavuoka.
2. Sulata voi ja suklaa kattilassa matalalla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Kaada seos kulhoon ja sekoita sokeri ja vaniljasokeri joukkoon. Sekoita munat yksitellen mukaan.
3. Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola kulhossa. Kaada puolet jauhoseoksesta suklaaseokseen ja sekoita huolellisesti. Lisää loput jauhoseoksesta ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Levitä taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 35 minuuttia. Kakun kuuluu olla tahmea. Anna jäähtyä.
5. Kuorrute: Laita kaikki ainekset kattilaan ja sekoita kunnes ovat sulaneet. Kaada kuorrute kakulle ja laita jääkaappiin jähmettymään. Voit halutessasi koristella tomusokerilla.




Ukille tein isänpäiviksi unelmatortun, jonka ohjeen julkaisen myös pian. Mukavaa päivää! :)
Roosa

torstai 10. marraskuuta 2016

Kylmäkohotetut juustosämpylät

Uusimmassa Leivotaan-lehdessä oli juttua "Jääkaapin yövieraista", eli kylmäkohotetuista tuotteista. Taikina siis valmistetaan illalla ja se nostetaan yöksi jääkaappiin. Aamulla valmiiksi kohonneet leivät yms. voi laittaa suoraan uuniin. Miten kätevää!

Minä kokeilin kylmäkohotettuja juustosämpylöitä, jotka paistoin tänä aamuna. Oli aivan ihanaa saada aamupalapöytään tuoreita sämpylöitä, joiden valmistus oli tehty jo eilen. Tässäpä oiva resepti isänpäivän aamiaiselle. :)

Kylmäkohotetut juustosämpylät
12 kpl

25 g hiivaa
3 dl kädenlämpöistä maitoa
1 dl grahamjauhoja
1 tl suolaa
100 g juustoraastetta oman valinnan mukaan
1 rkl hunajaa
1 rkl rapsiöljyä
7-8 dl vehnäjauhoja

Koristelu

noin 1 dl juustoraastetta

TEE NÄIN
1. Illalla: Murenna hiiva kulhoon ja liuota maitoon. Sekoita grahamjauhot joukkoon ja anna seoksen vetäytyä noin 5 minuuttia.
2. Lisää suola, juusto, hunaja, öljy ja vehnäjauhot vähän kerrallaan. Sekoita tasaiseksi ja alusta voimakkaasti muutama minuutti. Anna taikinan kohota liinan alla noin puoli tuntia.
3. Jaa taikina 12 palaksi ja pyörittele ne pulliksi. Laita ne leivinpaperoidulle pellille, joka mahtuu jääkaappiin. Peitä leivät kelmulla ja anna kohota jääkaapissa yön yli.
4. Aamulla: Ota leivät esiin. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Ripottele leiville juustoa. Paista uunin keskitasolla 10-13 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä.


Näin hienosti sämpylät olivat kohonneet jääkaapissa.



tiistai 8. marraskuuta 2016

Ryhmä Hau täytekakku

Villen synttäreitä juhlittiin taas viikonloppuna. Sunnuntaina juhlimaan tuli sukulaisia ja maanantaina Villen kaverit. Ville on suuri Ryhmä Hau fani, joten synttäriteema oli varma. Ostettiin Ryhmä Hau kattaustarvikkeita, tehtiin luupipareita ja Ville sai paljon teemaan sopivia synttärilahjoja.


Kakun koristeeksi ostettiin Ryhmä Hau kakkukuva ja sen ansiosta kakusta tuli todella kivan näköinen. Kakussa on seitsemän munan kakkupohja ja täytteenä lemon curdia ja mansikkamoussea. Moussen ohje on Pullahiiren leivontanurkasta täältä. Olen tehnyt tätä moussea ennenkin ja tää on kyllä ihan Super hyvää! Sopii todella hyvin kakun väliin ja jälkkäriksi. Kannattaa kokeilla! ;)


Lisäksi tarjolla oli mustikkamuffineja, luupipareita, coctailtikkuja ja tottakai karkkia ja popparia.



lauantai 5. marraskuuta 2016

Marraskuun haaste

Oho, lokakuu meni menojaan ja meni muuten nopeasti! Luntakin tässä marraskuun alussa on muutamaan otteeseen satanut ja pikkupakkanen kipristänyt nenänpäitä. Ihanaa kun ei tätä pimeää marraskuuta tarvitse viettää märässä loskasäässä, vaan lumi on tullut valaisemaan näitä pimeitä marraskuun päiviä. Toivottavasti lumi nyt pysyisi maassa ja sataisi vaikka lisää!
Ja sitten voitaisiin mennä itse asiaan. Marraskuun haasteen makuna on meidän serkusten rakastama suklaa. Innolla kyllä odotamme osallistujien leivonnaisia, kun olemme suuria suklaan ystäviä. Aikaa osallistumiseen on marraskuun loppuun asti. Tarkemmat säännöt haasteeseen löytyy täältä.



Arvosteluun vaikuttavat tekijät: 1. Ulkonäkö.
2. Maun käyttö tuotteessa. (Tämä tarkoittaa siis sitä, miten makua on osattu soveltaa tuotteeseen. Onko makua käytetty esimerkiksi vain taikinaan, vai näkyykö maku myös koristelussa.)
3. Oman kädenjäljen näkyminen. (Olisi kiva, jos tuotteessa näkyisi jollain tavalla oma kädenjälki ja luovuus. Tämä voi olla esimerkiksi lempi mauste taikinassa tai hyvin luova koristelu. Kaikki käy maan ja taivaan väliltä.)




tiistai 1. marraskuuta 2016

Lumihiutalekakku

Meillä oli vieraita koko viime viikonlopun ja siinä samassa juhlimme pikkuveljeni Villen 7v. synttäreitä vähän etuajassa. Tottahan toki kakku piti olla ja minä lupauduin sellaisen tekemään.
Ville on "ihan perus" täytekakkujen ystävä, eli kakun sisältä löytyi kerma-rahkaseosta, mansikkaa ja banaania. Hyvin samanlainen täyte kuin viime vuoden rakettikakussa. Kakku oli "perus" kakuksi oikein mehevä ja herkullinen. Myös vieraat kehuivat kakkua.


Tein kakkuun viiden munan sokerikakkupohjan. Pinnalle tein kermapursotukset ja lasten avustuksella sokerimassa lumihiutaleita. Ajattelin, että valkoiset lumihiutaleet eivät erotu valkoisen kerman joukosta, joten värjäsin sokerimassan mustikkamehulla vaalean violetiksi.


Lisäksi tarjolla oli porkkanapiirakkaa, vadelma- ja suklaakeksejä, mehua ja kahvia.


Ensi viikonloppuna juhlitaan sitten hieman enemmän. Sunnuntaina juhlimaan tulee sukulaisia ja maanantaina Villen koulukavereita. Leipomista siis tiedossa. ;)
oikein mukavaa loppuviikkoa!
-Essi

Lokakuun haasteeseen osallistujat ja voittaja!

Ensimmäinen päivä marraskuuta. Ilmojen puolesta siltä jo tuntuukin: Sää on kolean kylmä ja suurin osa päivästä on pimeää. Tavallaan on jo hyvinkin joulua odottava olo, mutta silti en voi käsittää, miten nopeasti kesä jäi taakse. Se on nyt vain uskottava tosiasia! :D
Lokakuun haasteen makuna oli ajankohtainen kurpitsa. Tähänkin haasteeseen tuli kivasti osallistujia ja aivan ihania tuotteita. Näitä onkin mukava ruveta arvostelemaan!

+ Kakku vaikuttaa suussa sulavan pehmeältä. Paksu mascarponevaahto antaa varmasti makean lisän kakkuun. Koristelussa aivan mahtavat karhunvatukat. <3

+ Nimikin sen kertoo, meheviä muffinsseja! Ja niin suklaisia. <3 Kesäkurpitsa varmasti mielenkiintoinen yhdistelmä suklaan kanssa.

3. Perinneruokaa prkl: Kurpitsa-juustokakku
+ Tästä herkusta ei voi kieltäytyä. Kurpitsa juustokakun muodossa houkuttelee! Kaneli, inkivääri ja muskottipähkinä, antavat varmasti hyvän maun kakkuun. 

+ Todella kauniita itsetehtyjä sarvia. Kardemumma kurpitsahillossa varmasti oikein hyvä makuelämys. Tämän herkun voi melkein maistaa suussa!

Näistä upeista luomuksista voittajaksi valikoitui tällä kertaa numero 3. Oikein suuret onnittelut! Otammen sinuun yhteyttä, jotta pieni palkinto pääsee matkaan. :)

Marsipaanihaamut lähettävät onnittelut voittajalle!