Runebergin tortut

Tänään on helmikuun viides päivä eli Runebergin päivä. Runebergin päivänä on meidän perheessä totta kai ollut tapana leipoa runebergin torttuja, joita tehtiin myös tänä vuonna. Tein tortut tavallisiin muffinivuokiin, joten näistä ei tullut näyttävän korkeita, mutta erittäin hyviä kylläkin. Jos joku ei vielä ole tehnyt runebergin torttuja, mutta haluaisi kyllä, niin tämä resepti on helppo ja erittäin nopea! Löysin reseptin kaapin kätköistä ja näytti olevan tulostettu Kotikokki-sivustolta.

Raaka-aineet 100 g margariiniä 1 dl sokeria 1 kpl kananmunia 1 dl vehnäjauhoja 1 dl korppujauhoja 1/2 dl mantelijauhetta 1 tl leivinjauhetta 1 tippa karvasmantelia  Pinnalle:  vadelmahilloa  sokerivesikuorrutus: 1/2 rkl sitruunamehua 1 rkl vettä 2-3 dl tomusokeria Ohjeet Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Mausta taikina tipalla karvasmantelia. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita pellille 12 kpl paperisia leivosvuokia ja jaa taikina niihin. Paista torttuja noin 200 asteessa noin 10 minuuttia. Sekoita kuorrutuksen aineet ja tee siitä lusikalla valuttaen rengas jokaisen tortun pinnalle. Aseta renkaan keskelle vadelmahilloa. Tortut voi paistaa myös pienissä teflon vuokissa. (12kpl) Oikein rentouttavaa ja herkullista viikonloppua kaikille! :) Roosa