Mökkiolosuhteiden mustikka-murupiirakka

Viime viikonloppu meni mukavissa merkeissä mökillä. Saunottiin, uitiin, rentouduttiin ja käytiin poimimassa marjoja. Viinimarjoja kerättiin yksi sankollinen, mutta mustikoita oli todella vähän, mutta juuri ja juuri sain niistä piirakan. Tottakai leivonnassa piti ottaa huomioon mökkiolosuhteet ja rupesinkin etsimään netistä helppoa ja nopeaa reseptiä. Sellainen löytyikin Suklaapossun blogista täältä.

Piirakka oli todella nopea ja helppotekoinen ja mikä parasta todella hyvänmakuinen! :)
Päälle tuleva muru oli myös todella herkkua. Aivan ihana piirakka, jonka voi tekaista vaikka mökillä!

Mustikka-murupiirakka

Pellillinen piirakkaa

Aineet:

200 g juoksevaa margariinia
3 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1 rkl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
3 munaa
2 dl maitoa
5 dl (pakaste)mustikoita

Tarjoiluun:
Esim. vaniljakastiketta tai jäätelöä

Ohje:

Sekoita kulhossa keskenään rasva, sokeri, jauhot, hiutaleet, leivinjauhe ja vaniljasokeri, ja sekoittele, kunnes seoksesta tulee murumaista. Ota muruseoksesta päällistä varten sivuun n. 3 dl eri kulhoon. Lisää jäljelle jääneeseen muruseokseen munat ja mittaa sekaan myös maito. Hurauta sähkövatkaimella (tai voimakkaasti käsin vatkaten) kaikki aineet nopeasti sekaisin, mutta älä vaivaa taikinaa enempää kuin tarpeen

Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja levitä tasaiseksi. Ripottele päälle mustikoita. Ota jäljelle jäänyt (n.3 dl) muruseos ja ripottele se pinnalle.