Leivonta aiheiset joululahjat

Ajattelin tehdä tällaisen vähän erilaisen postauksen ja esitellä leivonta aiheiset joululahjat. Joulu tosiaan meni vähän liiankin nopeasti ohi. Vietettiin sitä mummolassa sukulaisten kesken. Mummo teki hyvät ruoat, illalla kävi joulupukki ja saatiin lahjoja. Sain tosi kivoja lahjoja ja uudet muffinsivuoat ja nomparellit pääsivät jo tänään käyttöön, kun tein mokkapalamuffinseja Reetan kanssa. 


Ihanat leivontatarvikkeet sain Johanna-kummilta

Ihana leivontakirja äidiltä

Toivottavasti te lukijatkin saitte kivoja lahjoja. :)
Essi





Jauhelihapiirakka

Jääkaapissa oleva jauheliha uhkasi mennä vanhaksi, joten ajattelin tehdä siitä Reetan kanssa jauhelihapiirakkaa. Selailin ohjeita netistä ja valion sivuilla oleva piirakka näytti herkulliselta.
Muokkasin ohjetta hieman sen perusteella mitä kaapista löytyi. Piirakasta tuli tosi hyvää.

Jauhelihapiirakka

Täyte:
400g jauhelihaa
2 sipulia
1 paprika
½ pussia juustoraastetta
1 purkki ruokakermaa
3 munaa

Paista jauheliha ja hienonnetut sipulit. Lisää paprika. Mausta. Tarkista täytteen maku. Anna jäähtyä pohjan valmistuksen ajan.

Pohja:
1½ dl maitoa
1 muna
3 1/4 dl vehnäjauhoja
½ rkl leivinjauhetta
½ dl juoksevaa margariinia
1 tl oreganoa

Pinnalle:
luumutomaatteja

Sekoita maito ja muna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja margariini nopeasti puuhaarukalla sekoittaen. Kaada taikina voideltuun piirasvuokaan (halkaisija n. 26 cm). Ripota pehmeän taikinan päälle jauhoja. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita juustoraaste jauhelihaseokseen. Kaada lihaseos pohjalle. Sekoita ruokakerma, munat ja suola kulhossa. Kaada seos päälle. Halkaise luumutomaatit puoliksi ja koristele piirakka niillä. Paista 200 asteessa n. 30 min.

Tämä piirakka sopisi vaikka uuden vuoden juhlintaan, eikö? ;-)
Essi

Triplasuklainen jouluhalko

Tapaninpäiväkin alkaa kääntyä jo illan puolelle. Jouluaatto ja joulupäivä on taas tältä vuodelta taputeltu. Jouluruokia on herkuteltu koko suvun voimin. Lahjoja on saatu ja annettu. Kaikki on ollut ihanan tunnelmallista ja rauhallista. Ensi vuotta odotellessa. :)

Joulupäivänä tein pöytään suuren suklaisen jouluhalon. Herkullinen halko sai vierailta ihastuneita ilmeitä. Tämän herkun voisi tehdä vaikka ensi vuonna uudelleen! (resepti on Kodin kuvalehdestä)

Pohja:
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
3/4 dl perunajauhoja
3/4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Maitosuklaamousse:
1 levy (200g) maitosuklaata
1 prk (2 dl) vispikermaa
1/2 dl tomusokeria
100 g valkosuklaata

Kuorrutus:
150 g tummaa suklaata
1 dl kuohukermaa
50 g valkosuklaata

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi.
3. Sekoita perunajauhot, vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhot muna-sokerivaahtoon ja kääntele varovasti sekaisin. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
4. Paisa kääretorttulevyä uunin keskitasossa 6-8 minuuttia. Kumoa torttulevy sokeroidulle leivinpaperiarkille ja irrota paistopaperi kääretorttulevyn pinnasta.
5. Sulata paloiteltu maitosuklaa vesihauteessa tai mikrossa jaksoittain välillä sekoitellen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto ja tomusokeri. Sekoita vatkaimella tasaiseksi.
6. Lisää jäähtynyt suklaasula ja sekoita yhä vatkaimella. Rouhi valkosuklaa ja lisää seokseen.
7. Levitä täyte kääretorttulevyn päälle. Rullaa kääretorttu tiukasti ja nosta se sauma alaspäin tarjoiluvadille.
8. Kuumenna kuorrutuksen kerma reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää tumma suklaa paloina ja sulata kermaan sekoitellen.
9. Kuorruta torttu suklaaseoksella. Koristele rouhitulla ja sulatetulla valkosuklaaalla.

Toivottavasti jokainen on saanut viettää rauhallisen ja tietysti herkullisen joulun. Vielä saa nauttia! ;) Roosa

Taatelikakku

Voi apua, jouluaatto on jo ylihuomenna! Kyllä aika hurahti nopeasti, kerkesikö tässä syksyä ollakkaan? Ilma on kyllä syksyinen, mutta muuten syksy itsessään meni kivuttoman nopeasti. Hyvä niin. Mutta tosiaan, se joulu! Joululeivonnaiset alkaisivat olla vihdoin ja viimein valmiit, vain jouluhalko puuttuu joulupöydästä, mutta sen teen torstai aamuna. Joululeivonnaisia on kyllä aivan ihana tehdä. <3
Eilen tein ukilleni taatelikakun sly:ni lähettämällä reseptillä. En ole koskaan ennen tehnyt taatelikakkua itse, mutta nyt on sekin asia korjattu. Vähän piti kakkua maistaa ja tuli kyllä erittäin hyvää! Taatelikakku on joulun perinteinen leivonnainen, eikä ihme, siinä nimittäin maistuu joulu. :) Sly:ni lähettämä resepti on nimellä Seijan taatelikakku ja sen on Myllyn Paras -sivustolta.


1½-2 l kakkuvuoka

1½	dl	vettä
1	pkt	taateleita (n. 300 g)
200	g	voita
2		munaa
2-3	dl	sokeria
½	dl	kermaa tai maitoa
n.4½	dl	Erikoisvehnäjauhoja
1	tl	ruokasoodaa
1	tl	leivinjauhetta
1-2	tl	vaniljasokeria
Leivitykseen:
		voisulaa tai margariinia
		Korppujauhoja

Kiehauta vesi ja taatelit kattilassa. Lisää voisula seokseen ja munat yksitellen ja sekoita. Oikein kuohkea kakku tulee, kun kiehautetut taatelit jäähdytetään sähkövatkaimella sekoittaen. Lisää taikinaan sokeri, kerma tai maito sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu sooda, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.

Kaada taikina korppujauhoilla leivitettyyn kakkuvuokaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla 45 min-1 tunti.

Kokeilin myös leivonta ystäväni lähettämän reseptin piparkakkutoffeeta, josta tuli hyvää, vaikka massa ei meinannut aluksi kovettua millään. Sain kuitenkin toffeet onnistumaan ja vein ne lahjaksi ryhmänohjaajalleni kouluun. Kiitos siis kummastakin reseptistä erittäin paljon! <3 Joulupulla-reseptiä olisin kokeillut myös, mutta kerkesimme leipoa joulupullan jo aikaisemmin. Roosa

3 yötä jouluun on...

...laskin aivan itse! Hui, joulu on jo tosi lähellä, vaikka en sitä oikein tajuakkaan. Ilma varsinkin on sellainen, että tuntuu enemmän lokakuulta, kuin joulukuulta. Onneksi olen päässyt jo vähän (tai aika paljonkin) joulufiilikseen, kun ollaan tehty kotiin joulua. Ollaan käyty ostelemassa joululahjoja, tehty joulukortteja, paketoitu, leivottu, koristeltu kuusi... Tänään tosiaan koristeltiin eilen omasta metsästä haettu kuusi. Tälläkin hetkellä kirjoitan postausta ja Ville lukee joulukirjoja kuusen loisteessa.

 

Viime viikonloppuna leivottiin joulupullaa ja pipareita. Tehtiin piparitaikina itse ja ai että se on hyvää! Leivonnan aikana söin niin paljon taikinaa, etten jaksanut syödä valmiita leivoksia ollenkaan!
Runosuoni ei enää pulppua, joten antaa kuvien puhua puolestaan.

 

 Hyvää joulua toivotellen, Essi.

 

Pirteä puolukkapyöräytys

Eikös olekin herkulla ihana nimi: pirteä puolukkapyöräytys! Niin pirteä nimi, että tätä piti testata.
Reseptin löysin Kotilieden iso leivontakirja nimisestä kirjasta, joka saapui minulle tällä viikolla kotiin. Isäni sai valita Otavamedialta ilmaisen kirjalahjan ja minä pyysin tietysti leivontakirjaa. :D Kirja oli kyllä positiivinen yllätys, todella paljon kivoja reseptejä.
Pirteä puolukkapyöräytys on siis puolukkainen kääretorttu. Lopputulos oli vähän niin kuin valkea jouluhalko, eli sopi joulun aikaan erittäin hyvin. Maku oli kyllä myös mainio ja herkku saikin paljon kehuja! (: Pohjan kostutukseen on reseptissä käytetty mantelilikööriä, mutta minä sipaisin pohjaan vain hieman puolukkahilloa.

Pohja:
4 munaa
1 dl sokeria
1,5 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Kostutus:
2 rkl mantelilikööriä
0,5 dl vettä

Täyte:
1/2 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g maitorahkaa
2 dl puolukoita
1 dl puolukkahilloa

Kuorrutus:
200 g tuorejuustoa
1/2 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
0,5 dl tomusokeria

Koristelu:
1 dl vettä
0,5 dl puolukkahilloa
1 tl perunajauhoja
1 dl puolukoita

Valmistusohje

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita leivinjauhe ruisjauhoihin

ja lisää seos vaahtoon

siivilän läpi varovasti sekoittaen.

Lämmitä uuni 225-asteeseen.

Kaada taikina leivinpaperin päälle

uunipellille. Paista pohjaa uunissa

noin 5–6 minuuttia. Anna jäähtyä.

Leikkaa levystä kuivat reunat pois

niin, että reunoista tulee tasaiset.

Laita toinen leivinpaperiarkki pöydälle

ja kumoa pohja sen päälle.

Sekoita mantelilikööri veteen ja

kostuta pohja kevyesti.

2. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi.

Käytä puolet vaahdosta täytteeseen

ja säästä puolet kuorrutukseen.

Sekoita rahka varovasti nostellen

täytteeseen käytettävän

määrän joukkoon. Sekoita joukkoon

puolukat ja hillo. Voit lisätä

hillon määrää, jos haluat täytteestä

makeamman. Levitä seos pohjan

päälle ja jätä loppupäistä 5 cm

ilman täytettä. Rullaa kääretortuksi

varovasti leivinpaperia apuna

käyttäen.

3. Sekoita tuorejuusto, loput vaniljakastikkeesta

 ja tomusokeri keskenään

ja peitä kääretorttu seoksella.

4. Kiehauta vesi ja puolukkahillo

kattilassa ja ota kattila liedeltä.

Sekoita perunajauho vesitilkkaan

ja kaada nauhana kattilaan koko

ajan sekoittaen. Anna jäähtyä.

Siirrä kääretorttu tarjoiluvadille.

Valuta puolukkakastike kääretortun

päälle pitkittäin niin, että kastiketta

valuu tortun reunoille. Ripottele

jäiset tai tuoreet puolukat

tortun päälle ja tarjoiluvadille.

Huomenna olisi koeviikon viimeinen koe ja sitten alkaisi LOMA! <3 Kyllä olen odottanutkin. Huomenna myös leivon luultavasti jotain jouluista ukilleni, joten postausta on tulossa pian.
Ihanaa (ja toivottavasti lumista) alkavaa jouluviikkoa kaikille! Roosa